Fra Aalborg til Jukkasjärvi

Sally, der er kokkeelev på TECHCOLLEGE i Aalborg, har netop afsluttet sit praktikophold på det fascinerende ishotel i Jukkasjärvi i Nordsverige. Denne unikke oplevelse har givet hende en række nye teknikker og arbejdsmetoder. Læs mere om hendes oplevelse her.

Hvad læser du hjemme i Aalborg?

Jeg er ved at uddanne mig til kok/gastronom.

Hvorfor valgte du at tage dit praktikophold i Sverige?

Jeg så det som en god mulighed for at opleve noget af Norden, og kulturen er ret lig den danske, så det giver også en vis tryghed.

Hvordan går det med dit praktikophold?

Jeg nyder arbejdspladsen, og der er mange interessante mennesker og forskellige personligheder at lære at kende.

Hvad har du lært?

Jeg har lært mange forskellige ting. Jeg har primært arbejdet i konditoriet, hvor jeg har lært en masse nye teknikker og opskrifter. Derudover har jeg lært, hvordan man møder nye mennesker på arbejdspladsen.

Hvad med sproget?

Sprogforståelsen er meget god, men meget kommunikation foregår på engelsk, da der er mange forskellige nationaliteter.

Er der noget, der har overrasket dig i løbet af din tid i Sverige?

Jeg synes, jeg blev meget godt informeret af min kontaktperson i Sverige. Så jeg var godt forberedt.

Hvad er den største forskel mellem Sverige og Danmark?

Den største forskel, jeg har oplevet, er brugen af råvarer i køkkenet, som er meget anderledes end i Danmark. Det er meget præget af den lange transporttid. Men ellers er måden at arbejde på meget lig den derhjemme.

Har du nogle tips til andre studerende, der leder efter et praktikophold i et andet nordisk land?

Gør det - folk er virkelig villige til at hjælpe dig og tage sig af dig.